Viticcio Ferraio Toscana IGT Rosso 2021 0,75 ℓ

Ferraio è un vino rosso prodotto da Viticcio, azienda situata a Greve in Chianti e dedita alla viticoltura biologica. Questo vino nasce da un blend di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon coltivati tra i 230 e i 400 metri di altitudine, su suoli argillosi ricchi di pietre alberese e colombino, con esposizione sud-sudovest. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e macerazione in acciaio inox per 15-20 giorni a una temperatura controllata tra 26 e 30°C, con regolari rimontaggi e delestage. Dopo la fermentazione malolattica, svolta anch’essa in acciaio, il vino affina per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Alla vista si presenta rosso rubino brillante. Al naso offre un profilo fruttato con sentori di mora e ribes nero, arricchiti da sfumature floreali di giacinto e violetta. In bocca è fresco e sapido, con buon corpo e una chiusura sottile e persistente, facile da apprezzare. Si abbina perfettamente a carni arrosto, formaggi di media stagionatura e primi piatti con sughi saporiti.