Zeno' Voltumna

Descrizione

Voltumna presenta ‘Zeno’, un vino rosso toscano agile e leggiadro, derivante da un inconsueto assemblaggio di Sangiovese e Pinot Nero. Il primo vitigno rappresenta il vanto enologico della Regione mentre il secondo, considerato come una delle varietà a bacca nera più pregiate in assoluto, si esalta quando viene coltivato in territori freschi, come quello della Comunità montana Mugello, dove rientra l’Azienda Agricola Voltumna. La filosofia produttiva della cantina segue i dettami della biodinamica, con il divieto assoluto di diserbanti, pesticidi e concimi chimici, nel rispetto del territorio e del consumatore. Il nome di questa bottiglia proviene dalla parola “zen”, che significa “vita”. Il ‘Zeno’ di Voltumna viene elaborato da un assemblaggio di Sangiovese e Pinot Nero, provenienti da due diversi appezzamenti localizzati a 300 metri sul livello del mare. In vigna si applicano i principi dell’agricoltura biodinamica e la raccolta si svolge manualmente. La fermentazione alcolica, ope...