Fiano Mila Vuolo

Descrizione

Il Fiano della vignaiola Mila Vuolo è un vino bianco campano che esprime con carattere e forte espressività il territorio collinare di Salerno, contrassegnato dalle brezze marine del golfo e dai venti appenninici dei Monti Picentini. Si tratta di una piccola produzione di poco più di 2.000 bottiglie ogni anno, nata dalle mani di una vignaiola che, negli ultimi anni, ha saputo farsi conoscere dagli appassionati di bianchi campani, diventando un punto di riferimento del territorio. Il Fiano di Mila Vuolo nasce da un piccolo vigneto coltivato secondo le regole dell’agricoltura biologica, posizionato a circa 200 metri di altitudine sulle colline pre-appenniniche di Giovi, appena fuori la città di Salerno, in una località dalla storia antica chiamata Passione. Le uve vengono vendemmiate manualmente e poi diraspate in cantina. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, dove il vino rimane ad affinare sulle fecce fini per 12 mesi, acquisendo lentamente personalità e spessore. Ques...