Cabernet 'Istrice' Elena Walch

Descrizione

Il Cabernet “Istrice” di Elena Walch nasce in Alto Adige nel piccolo borgo di Termeno nella parte più a nord della nostra penisola. Elena fonda l’attività nel 1985, rivoluzionando la qualità e i metodi di produzione altoatesini, guadagnandosi grande considerazione a livello nazionale e internazionale. La filosofia di lavoro è sempre rimasta legata alla valorizzazione delle potenzialità territoriali e dei vitigni autoctoni: solo un lavoro rispettoso della natura, dei suoi tempi e dell’ecosistema di cui i suoi vigneti fanno parte ha portato alla qualità che ancora oggi si riscontra in ogni singolo prodotto che esce dalla sua cantina. Oggi è affiancata dalle due figlie Julia e Karoline: una conduzione al femminile che guarda al futuro e al miglioramento continuo. I vigneti del Cabernet “Istrice” di Elena Walch sono situati a Caldaro e la loro altitudine raggiunge i 400 metri sul livello del mare; si estendono per circa 20 ettari completamente vitati e il suolo è principalmente composto...