Kalterersee Classico Superiore 'Per Sé' Elena Walch

Profilo gustativo

Descrizione

Il Kalterersee Classico Superiore “Per Sé” di Elena Walch è un vino altoatesino, nato dalla passione e dall’amore per la produzione vitivinicola di Elena Walch: abbandonato il lavoro di architetto, ha deciso di investire in questo settore, dedicando tutta se stessa alla produzione di vino dalla qualità rara. Nel 1985 inizia la vera e propria produzione con alcuni appezzamenti di terra nei pressi del Lago di Caldaro; l’idea che ha guidato negli anni il lavoro di Elena e oggi delle sue due figlie è sempre rimasta quella del rispetto assoluto delle naturali fasi di crescita e sviluppo delle piante, dei grappoli tra i filari e dell’ecosistema per garantire un prodotto finale genuino e autentico. Le uve Schiava in purezza del Kalterersee Classico Superiore “Per Sé” di Elena Walch crescono su un terreno prevalentemente composto da argilla, calcare e pietra marnosa, in favore di un prodotto finale dal carattere strutturato. L’altitudine è compresa tra i 300 e i 400 metri sul livello del ma...

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