Sylvaner Andi Weigand

Descrizione

Andy Weingad interpreta il Sylvaner in maniera giovane e disinvolta, un puro succo d’uva che esprime bene il proprio territorio d’origine e indica una via differente dalle classiche impostazioni aromatiche del varietale. Andi Weigand realizza il suo Sylvaner vinificando in purezza le uve provenienti da viti vecchie di oltre 40 anni, allevate secondo le regole dell’agricoltura biologica e i principi della biodinamica, per le quali ha ottenuta la certificazione. La varietà rappresenta una delle bacche bianche tipiche della regione viticola di Franken, nel pieno centro della Germania, distesa tra Francoforte a nord-ovest e Norimberga a sud-est: il territorio è definito dalla vasta piana attraversata dal fiume Meno, cosparsa di fitti boschi e caratterizzata da un suolo chiamato Keuper, peculiare di buona parte dell’Europa settentrionale e centrale. Il Sylvaner cresce su questi strati di roccia argillosa e scistosa che datano a circa 230 milioni di anni fa, paragonabili ai suoli di natura...