ColoreGiallo paglierino tendente al dorato; si avvertono note di frutta gialla matura, sentori agrumati, tocchi minerali
AbbinamentoSi abbina con crostacei e molluschi, secondi di pesce, formaggi a pasta molle e carni bianche alla piastra.
Descrizione
Realizzato dall'azienda biodinamica tedesca Weingut Odinstal, il Riesling Buntsandstein è ottenuto con uve provenienti da due vigne di età diversa, esposte a sud, cresciute in un terreno estremamente arido, che comporta rese molto basse e una grande concentrazione aromatica. La fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, a contatto con il 10% dei grappoli per 9 mesi; prima dell'imbottigliamento, il vino viene filtrato e viene aggiunta una minima quantità di solfiti.
