AbbinamentoSi abbina con i piatti estivi a base di verdure, ottimo con la cucina mediterranea.
Profumi
ortica
peperone verde
tocchi fruttati
minerali; al sorso è fresco
equilibrato
di buona persistenza
Descrizione
I vigneti da cui provengono le uve per produrre il Sauvignon Blanc Pure si trovano in varie località di Deidesheim e Ruppertsberg, su terreni ricchi di loess e arenaria rossa. Dopo la vendemmia, le uve fermentano spontaneamente e in gran parte affinano in botti di legno usate, ma anche in anfore. Come sempre avviene con la cantina Seckinger, il vino rimane sulle fecce fini per un tempo prolungato prima di essere trattato solo con un po' di zolfo, senza nessuna filtrazione o chiarifica.
