Il Kamptal Riesling 1 ÖTW DAC “Heiligenstein” 2015 nasce dai migliori grappoli raccolti nell’omonimo vigneto, caratterizzato da un suolo ricco di minerali e particolarmente ripido, difficile da lavorare. La fermentazione è svolta in acciaio con i lieviti indigeni e il successivo affinamento di 20 mesi a contatto con le fecce nobili nei medesimi serbatoi. Segue l’evoluzione in bottiglia per questo grande bianco, capace di sfidare il tempo in cantina.
Bianco corposo e complesso da abbinare a nobili crostacei, carni bianche delicate e selvaggina da piuma.AcciaioComplessoCorposoEleganteFrescoFruttatoMonovitignoSapidoAustriaPer viziarsiBiodinamiciNaturaliCrostaceiSecondi di carne bianca
