Wine & Soul Guru 2024

Conservare in cantina fino a 10 anni. Servire fresco. Sandra Tavares da Silva e Jorge Serodio Borges hanno fatto vino per alcune delle più rispettate aziende vinicole del Portogallo, tra cui Niepoort e Vale Dona Maria. Nel 2001 la coppia ha deciso di perseguire il suo sogno di produrre i propri vini e ha fondato Wine & Soul dopo aver acquistato una vecchia casa portuale. Nel 2003 hanno acquistato il loro primo vigneto nella valle di Pinhão, piantato con eccezionali viti di 76 anni e con più di 35 varietà di uve locali. Questo vibrante vino bianco è un blend fatto con le varietà Vosinho, Rabigato, Codega do Larinho e Gouveio. La frutta proviene da viti di 50 anni piantate nel vigneto Murça della coppia. I terreni scistosi, i 500 metri di altitudine e il pendio a nord del vigneto offrono le condizioni ideali per produrre vini bianchi di alta qualità, conservando molta aromaticità e freschezza nella frutta. Una volta in cantina, le uve vengono pigiate e il mosto viene fatto fermentare in nuove botti di rovere Frenck dove viene invecchiato per sette mesi sui lieviti. Con aromi brillanti di pompelmo, scorza di limone e minerali, questo bianco di medio corpo ha una consistenza morbida e un lungo finale condito con note di pane tostato, noci tostate e brioche dalla fermentazione e dall'invecchiamento in rovere.