Couronne de Chabot
Couronne de Chabot
2020·75 cl
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ColoreRosso
Calice
Affinamento16 mesi botti
Punteggi
93pttannico
Non disponibile adesso
36,00 €
Tannico · ultimo prezzo
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Profilo gustativo
ColoreAlla vista si presenta rosso granata scuro e profondo
AbbinamentoIdeale con secondi piatti di carne rossa, arrosti e brasati. Ottimo con la selvaggina e il pollame nobile.
Profumi
morafrutti scuri maturianticipano sentori più complessi di cacaografite
Descrizione
Dalla collaborazione tra il rinomato chef francese e la casa vitivinicola M. Chapoutier nasce la linea Yannick Alléno & Michel Chapoutier, pensata appositamente per la ristorazione. Il “Couronne de Chabot" Rouge in particolare vuole valorizzare la vocata zona produttiva di Saint-Joseph, percorrendo il sentiero dell’eleganza minerale, donata dai suoli granitici della Valle del Rodano. Le uve provengono da un solo appezzamento e sono coltivate in agricoltura biodinamica. La vendemmia avviene manualmente con selezione in vigna, quindi le uve fermentano in piccole vasche di cemento. Il vino ottenuto matura poi per circa 16 mesi in botti di legno. Ne risulta un rosso intenso, ricco e pieno al palato, da bere subito ma pronto a sfidare il tempo anche per 20-30 anni.