Moulin-à-Vent 'Les Michelons'

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Dopo una lunga esperienza in varie cantine del mondo, Yohan Lardy ha deciso di tornare in Francia nel 2012 e di acquistare un piccolo e vecchio vigneto di circa 2 ettari per produrre i propri vini, prendendo in affitto anche altri vigneti da viticoltori locali. Oggi la sua azienda comprende circa 7 ettari distribuiti nella regione vinicola del Beaujolais tra Moulin-à-Vent, Fleurie e Chénas. Sia in vigna che in cantina, l'approccio è sostenibile e pienamente rispettoso della natura e del terroir, senza pesticidi e input chimici e con un uso minimo di solfiti, solo durante il processo di imbottigliamento.

Le uve Gamay provengono da un appezzamento situato nel comune di Michelons, uno dei più rinomati della denominazione Moulin-à-Vent. Qui le viti, arroccate su una collina a circa 300 metri sul livello del mare e piantate tra il 1911 e il 1950, sono esposte a sud. Dopo la vendemmia manuale e la vinificazione a grappolo intero con lieviti indigeni, il vino finito riposa in botti di rovere.

Nel bicchiere, Moulin-a-Vent Les Michelons rivela il carattere distintivo dei vini della denominazione con un profilo aromatico vivace e fruttato, caratterizzato da note di fragola, ciliegia e ribes nero, seguite da delicati sentori floreali. Al palato è ampio, succoso e teso, con tannini morbidi e ben integrati e una piacevole mineralità che persiste nel finale. Si abbina in modo eccellente a tutti i tipi di selvaggina.