Montepulciano d'Abruzzo Chronicon

Il rosso abruzzese “Chronicon” di Zaccagnini è un Montepulciano d’Abruzzo che è davvero un piacere ritrovare sulla tavola imbandita. La beva, armonica e scorrevole, rende piacevole l’abbinamento con diversi piatti della tradizione culinaria italiana, mentre al naso sprigiona profumi tipicamente varietali , che definiscono i tratti essenziali della DOC di appartenenza. Un’etichetta che vi conquisterà sin da subito e che, considerato anche l’interessante prezzo con cui è proposta, merita spazio nella cantina degli appassionati di vini rossi realizzati in centro Italia. Il “Chronicon” è un Montepulciano d’Abruzzo che nasce da uve Montepulciano in purezza, coltivate da Zaccagnini con grande cura e attenzione nei particolari. La vendemmia, rigorosamente manuale, seleziona i grappoli migliori, che dopo il taglio dalla vite vengono immediatamente trasportati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, per mantenere intatte tutte le proprie qualità e la propria freschezza. Dopo la diraspatura si procede con la pressatura soffice e la successiva fermentazione avviene in acciaio a una temperatura controllata, macerando con le bucce. Segue un breve affinamento sia in vasche d’acciaio che in tini di legno , al termine del quale si procede con le operazioni di imbottigliamento. Questo Montepulciano d’Abruzzo “Chronicon” si rivela all’occhio con un colore classico, che richiama le note del rubino, attraversate da leggeri riflessi più tendenti al granato. Il naso esibisce un biglietto da visita fruttato, impreziosito da un leggero tocco di grafite e da lievi tonalità più balsamiche. All’assaggio è di medio corpo, connotato da un sorso succoso e rinfrescante , che scorre al palato con grande naturalezza. Un’etichetta che nasce alla luce dei tre concetti fondamentali che troviamo alla base della produzione di Zaccagnini: qualità, territorialità ed espressività.