Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC - Ripasso

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC di Zenato è un esemplare raffinato di come tradizione e innovazione si possano fondere per creare un vino di eccezionale qualità. Prodotto nella rinomata regione del Veneto, questo vino è il risultato di un metodo particolare di vinificazione chiamato "Ripasso". Questa tecnica consiste nel "ripassare" il vino giovane sopra le vinacce del Amarone, conferendo una maggiore intensità e complessità al Valpolicella. Il colore si presenta con un rosso rubino profondo, evidenze che preannunciano la ricchezza che si ritrova al palato. Al naso, il Valpolicella Ripasso Classico Superiore evoca note intensamente fruttate di ciliegia e prugna, insieme a sfumature speziate e un leggero tocco di vaniglia, frutto della maturazione in legno. La struttura di questo vino è notevolmente equilibrata: l’acidità e i tannini ben integrati offrono un sorso robusto ma elegante. In bocca, esprime suadenti tonalità di frutta rossa matura arricchite da accenni di cioccolato e caffè, grazie al contatto con le bucce dell'Amarone. La lunga persistenza aromatica e la complessità gustativa lo rendono un compagno ideale per piatti ricchi come stufati di carne, arrosti e formaggi stagionati. Zenato, la cantina produttrice, è conosciuta per la sua passione e dedizione nella creazione di vini che sono un vero tributo al territorio di origine. Con il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, hanno creato un vino che non soltanto dimostra grande maestria enologica, ma cattura anche l'essenza dell'uva Valpolicella con un tocco di unicità e sofisticatezza.