AbbinamentoAntipasti, primi e secondi piatti di pesce.
Descrizione
Biologico non filtrato, fermentato e macerato senza utilizzo di lieviti selezionati: se ami i prodotti naturali non perderti lo Zibibbo macerato non filtrato IGT Terre Siciliane prodotto da Funaro, cantina autrice di vini meravigliosi ottenuti con profondo senso di responsabilità e rispetto per l’ambiente. Fresco e sapido, profumato di fiori d’arancio, miele di acacia, frutti gialli ed erbe aromatiche, è perfetto per un intero menù di pesce. Puoi agitare leggermente la bottiglia prima dell’apertura, per ottenere un prodotto omogeneo.
VinificazioneVendemmia manuale nella prima decade di settembre, con accurata selezione delle uve in pianta. Fermentazione spontaneamente in vasche di acciaio senza utilizzo di lieviti selezionati, con macerazione sulle bucce di circa 5 giorni a temperatura controllata. Segue un travaso e il riposo sui lieviti per circa 6 mesi. In primavera il vino viene imbottigliato non filtrato, ed affinato alcuni mesi prima della messa in vendita.
