Il Toscana Rosso IGT della cantina Ziobaffa è prodotto con uve Sangiovese e Syrah coltivate in regime in biologico, raccolte nella tenuta di Poggio al Casone. Le uve vengono selezionate e pigiate, quindi fermentate a basse temperature per 15-20 giorni. Si caratterizza per un colore rosso granata intenso. Il profumo è ampio e fruttato, con eleganti sentori di violetta e liquirizia. In bocca è corposo e caldo, con tannini ben integrati. Ideale in abbinamento con arrosti e carni alla brace, ben si abbina alla pizza e ai formaggi stagionati.
