Catarratto 'Contrada Zisola'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il ‘Contrada Zisola’ Catarratto della realtà vitivinicola Zisola – Mazzei rappresenta un’interpretazione di Catarratto in versione bianco macerato che spicca per il suo gusto intenso e materico , non privo però di dinamicità. Questo vino è il risultato di diversi concomitanti fattori, quali il terreno calcareo che caratterizza la tenuta Zisola, la vicinanza al mare, la costante ventilazione, le basse rese in uva per pianta e la lavorazione in anfore di cocciopesto, il tutto per consegnare un’espressione originale, allo stesso tempo dotata di un’inconfondibile identità sicula. Il Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ ha origine da uve Catarratto in purezza provenienti da viti allevate ad alberello nella zona di Noto, in provincia di Siracusa. Qui i ceppi beneficiano dell’altitudine di 130 metri sul livello del mare, dell’ottima esposizione a sud-est e dei terreni di medio impasto ad alto contenuto calcareo. La raccolta viene effettuata a mano nel mese di settembre e i grappoli sono quindi vinificati per metà in bianco in maniera tradizionale, con pressatura soffice e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, e per la restante metà in anfore di cocciopesto , a contatto con le bucce per ben 3 mesi. Il processo fermentativo si svolge a bassa temperatura e dopo alcuni mesi di maturazione le masse vengono infine assemblate. Nel calice, il Catarratto ‘Contrada Zisola’ della cantina Zisola – Mazzei rivela una bella colorazione aranciato luminoso. L’intenso e ampio ventaglio aromatico si apre su profumi di arancia e pompelmo in confettura, raggiunti in un secondo momento da richiami di macchia mediterranea e note di iodio in chiusura. Il sorso è avvolgente e strutturato, piacevolmente oleoso e materico, ben sostenuto dalla spiccata freschezza in un finale nitido e persistente, caratterizzato da una persistente scia sapida.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)