ColoreGiallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdolini
AbbinamentoDa abbinare a preparazioni a base di crostacei o con piatti profumati, è perfetto per accompagnare il risotto alle erbette.
Profumi
fiori bianchicome acaciaprimulericordi fruttati di mela goldensfumature agrumatedelicatamente fresche
Descrizione
Si basa su una mutazione genetica naturale, subita dal vitigno della rondinella, che dalla bacca rossa ha dato origine anche allomonima versione a bacca bianca. Il Veneto Bianco IGT From Black to White, della cantina Zýme, vuole nel nome per lappunto ricordare proprio tale mutazione genetica. Fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento e affina sui lieviti per almeno sei mesi. Favoloso come aperitivo, si esalta in accompagnamento a piatti aromatici e profumati.
