ColoreAlla vista, color rosso rubino opaco e scarico
AbbinamentoIl Trousseau Singulier si sposa a meraviglia con primi piatti di terra e paste al forno, secondi di carne rossa o rossa. Speciale con l'agnello.
Descrizione
Questo Arbois rosso deriva da uve di 5 differenti vigne con esposizioni sud e ovest, per un totale di 2,8 ettari circa. Proveniente da agricoltura biodinamica con certificazione Demeter, la vendemmia del "Arbois Rouge Trousseau "Singulier" di André et Mireille Tissot è manuale, la fermentazione è spontanea in tini di legno e l'affinamento avviene per un anno in fusti di legno da 600 litri, di cui il 10% nuovi. Aggiunta minima di anidride solforosa. Nessuna di filtrazione.
